【箱入】ペンフォールド・BIN(ビン) 389・カベルネ・シラーズ[2021]年・ペンフォールド社・正規代理店輸入品・ワインアドヴォケイト驚異93+点＆ジェームス・サックリング94点＆ワインスペクテーター94点 Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz 2021 【生産年】2021 【生産者】ペンフォールド社 【生産地】オーストラリア/南オーストラリア バロッサ・ヴァレー/バロッサ・ヴァレー　カベルネ、シラー 【タイプ】赤・辛口 【テイスト】フルボディ 【品種/セパージュ アッサンブラージュ】カベルネ・ソーヴィニヨン57％、シラー43％ 【内容量】750ml 高級オーストラリア辛口フルボディ赤ワイン愛好家大注目！高級オーストラリアカベルネソーヴィニヨン愛好家大注目！ペンフォールズ社といえば、世界最高峰ワインのひとつであり、ボルドーの最高格付ワインと比肩しうるワイン！ペンフォールド社だけでなく全オーストラリアを代表する最高級赤ワイン“グランジ”で有名！ 1844年、イギリスから移住してきた医師クリストファー・ローソン・ペンフォールド博士が南オーストラリア州マギルで、妻メアリー夫人と共に医療用として酒精強化ワイン造りを開始したのが、ペンフォールズの始まり！1870年にクリストファー・ローソンが亡くなってから、彼の妻メアリー、義理の息子トーマス・フランシス・ハイランドが跡継ぎとなり、オーストラリア国内のワインマーケットを拡大し続けました！1950年代、消費者の嗜好の変化を反映してスティルワインにフォーカスしたワイン造りへ転向したペンフォールズは、レイ・ベックウィズ博士や、『グランジ』を生み出した初代チーフワインメーカー、マックス・シューバートなどの熱意あふれる偉人たちによって支えられ、格別かつ大胆なワイナリーへと発展！創設から約180年を経たペンフォールズは、比類なき傑出したニューワールドワインとして世界中で認められ、ワイン＆スピリッツ誌の『ワイナリー・オブ・ザ・イヤー』を歴代最多の30回受賞するなど多数の受賞歴とともに、世界最高峰のワイナリーの一つとして知られるようになりました！ そのグランジ用のブドウが使われるため、“ベビー・グランジ”と呼ばれるのが、このBIN389！1960年に伝説的なワインメーカーのマックス・シューバートによって造られた、このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーズの豊かさを組み合わせることで、ペンフォールズの名声を確立するのに役立ちました！カベルネ・ソーヴィニヨン57％にシラー43％を、ホッグスヘッド樽を使用し、12?15ヶ月熟成 (樹齢20?40％) で、しかも一部はグランジの前ヴィンテージで使われた樽を使用！ この2021年のBIN (ビン) 389で、ワインアドヴォケイト驚異93+点でコメントは「2021年のビン389カベルネ・シラーズは、クリーミーで濃密な味わい（詰まっている！）で、アメリカン・オークがアロマ的にも口中でもワインの中核をなしている。果実はマクラーレン、クナワラ、バロッサ・ヴァレー、ラットンブリー、パッドサウェイのもので、カベルネ・ソーヴィニヨン53％、シラーズ47％。冷涼な季節はワインにフレッシュさと軽快さを与えたが、試飲前に聞かれたら、ビン389に軽快さを与えるのは不可能だと答えただろう！しかし、その通りだ。壮大な凝縮感、存在感のあるオーク。時間をかけて。私は過去に30年熟成のBin 389を試飲したことがあるが、それはまだ生きていて新鮮だった。だから、このヴィンテージはセラーが適している。アルコール度数14.5%。」！ ジェームス・サックリング94点でコメントは「いわゆる「ミニ・グランジ」。とろけるようなラズベリー、ブルーベリー、茶葉、アニスの芯のあるしっかりとした味わい。まさにオーストラリア的だ。私はこのワインの古いヴィンテージを飲んだことがある。それは必然的に実りある経験だ。たっぷりとしたオークの骨格は、このワインの潜在的なポテンシャルにふさわしい。今すぐ飲めるが、2027年からがベスト。」！ ワインスペクテーター94点でコメントは「ダークチョコレート、ブラックウォールナッツリキュール、モカ、チョコレートで覆われたマラスキーノチェリーの風味が、ふくよかな骨格の上にたっぷりと滲み出ている。燻したパロ・サント、タバコの葉、ブラック・オリーブ、ベーキング・スパイスのアクセントが長く表情豊かなフィニッシュに残る。カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーズ。2037年まで飲める。」！ 紫がかった濃い赤色の外観！ブラックベリーやブルーベリー、チェリーといった果実味たっぷりなアロマと濃厚な果実味！凝縮感のある熟したタンニン！スパイシーな風味に、フレンチオーク由来のバニラやチョコレートのニュアンスが重なります！タンニンは柔らかくバランスが取れており、力強くも丸みのある味わいを生み出している、まさにグランジのスタイルを引き継いだ究極フルボディ辛口赤ワインが高評価ヴィンテージ[2021]年で正規品で限定少量入荷！ 1400004002106